所需食材：羊肉500克、荞麦面条、冰糖、干辣椒、姜、细香葱、时蔬、十三香、料酒、酱油、鸡精
做法：1、首先先来做面条，比例：碱面3g加盐2g加210g水兑搅好面浆；
2、一点点将面浆加入到350g面粉和150g荞麦面中。均匀搅拌成絮；
3、经过手拉做成新鲜的面条；
4、另外先将羊肉焯水去除杂污物，捞出沥干，然后切块。姜切片，香葱打成结，八角掰开；
5、锅里烧开放油，冰糖先放进去，待小火融化成油糖汁；
6、倒入羊肉转中火快速煸炒，炒至颜色上色，味道香喷喷的；
7、煸炒后放入姜片，八角，十三香，一起继续煎炒；
8、加入料酒，酱油、葱结，适量加入温水与食材齐平；
9、然后倒入压力锅，压力锅焖煮15分钟，中火。（燃气15分钟）；
10、压力焖煮后倒回锅里，加盐，中火收一下汁，根据人数，每人两汤匙汁水拌面。最后放一点鸡精提味；
11、配菜，蔬菜自己选择，洋葱切丝，韭菜切段，芹菜切末。绿豆芽淘洗干净，沥干。热油大火爆炒；
12、煮好面条，捞出先装碗里垫底；
13、三碗材料都完成，先用面条垫底，上面铺上羊肉，加上一些蔬菜，再用汤勺淋上羊肉汁，即可食用。
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